Bánh thuyền hạt dinh dưỡng gần đây đang trở thành một trào lưu cực mạnh với cái tên vô cùng lạ và hình dáng độc đáo. Nếu bạn cũng tò mò về món bánh này, hãy cùng tham khảo cách làm bánh thuyền hạt dinh dưỡng thơm ngon, hấp dẫn, siêu ngon để chiêu đãi bạn bè, người thân trong bài viết sau nhé.
Bánh thuyền hạt dinh dưỡng là gì?
Bánh thuyền hạt dinh dưỡng có xuất xứ từ Đài Loan, đây là sự kết hợp giữa đế bánh có hình như chiếc thuyền với phần nhân bổ dưỡng được làm từ các loại hạt dinh dưỡng và trái cây sấy khô. Phần vỏ bánh giòn kết hợp với vị bùi bùi của các loại hạt và vị ngọt nhẹ của trái cây sấy khô tạo cảm giác ngon miệng mà không ngán, không lo tăng cân nhiều như các món ăn vặt khác.
Bánh trông khá bắt mắt, lại mang hương vị rất hài hòa, chắc chắn sẽ đốn tim bất cứ ai thử qua. Bánh thuyền rất thích hợp để mang đi chơi, đi làm, có thể dùng để đãi khách trong các dịp lễ Tết hoặc biếu người thân, bạn bè…
Những ai nên dùng bánh thuyền hạt dinh dưỡng?
- Người béo phì, Gymer có nhu cầu giảm cân, giữ dáng.
- Người tiểu đường do có nhiều chất xơ, kiểm soát đường huyết tốt hơn.
- Những người bận rộn không có thời gian để ăn đúng bữa.
- Có thể dùng để thay thế các món ăn nhẹ, các bữa ăn phụ hoặc ăn sáng.
- Đặc biệt phù hợp với những ai có đam mê ăn vặt mà sợ tăng cân.
Các giá trị dinh dưỡng có trong bánh thuyền hạt
Nguyên liệu chính trong bánh là các loại hạt dinh dưỡng kết hợp với hạt trái cây và được làm kết dính với mật ong nguyên chất thơm ngon, các loại hạt chứa hàm lượng lớn các như: chất xơ, vitamin, magie, khoáng chất và thành phần phenolic cần thiết cho cơ thể. Đây không chỉ là món ăn vặt mà còn là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe với nhiều giá trị dinh dưỡng.
Điểm chung của các loại hạt là chứa nhiều chất xơ giúp cơ thể tiêu hóa tốt hơn, cảm thấy no lâu nhưng lại hấp thụ rất ít calo vào cơ thể. Vì khi ăn một lượng nhỏ, cơ thể cũng có cảm giác no và không muốn nạp thêm. Vì hàm lượng calo ít hơn khi ăn các loại thức ăn thông thường nên dù no nhưng cơ thể vẫn cảm thấy không đủ năng lượng để hoạt động do đó cần phải sử dụng năng lượng dự trữ (chính là mỡ thừa) để duy trì hoạt động ổn định, nhằm giúp giảm cân mà vẫn có sức khỏe tốt.
Cách làm bánh thuyền hạt dinh dưỡng cơ bản
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đế bánh thuyền: 16 cái (mua ở tiệm bánh)
- Đường vàng: 60 gam
- Mạch nha: 30 gam
- Kem tươi: 60 gram
- Bơ lạt: 10 gram
- Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê
- Muối: ¼ muỗng cà phê
- Các loại hạt tùy thích khoảng 180-200 gam
Chuẩn bị nhân bánh
- Đầu tiên, cần rang chín các loại hạt đã chuẩn bị trong chảo hoặc lò nướng cho đến khi có mùi thơm.
- Dùng một chiếc nồi đáy dày, cho đường vào và thêm lượng nước vừa phải vào rồi bật bếp, đun sôi ở lửa vừa.
- Lắc nhẹ chảo cho đường tan hết, không khuấy đến khi đường chuyển sang màu caramel hơi nâu đỏ thì hạ nhỏ lửa đun đến khi đường bớt bọt.
- Tiếp theo, cho kem tươi, bơ lạt, mạch nha đun cho đến khi bơ tan chảy hòa quyện vào hỗn hợp.
- Cho muối, nước cốt chanh vào khuấy đều, khi hỗn hợp còn nóng thì cho hạt đã rang vào khuấy đều.
Nướng bánh
- Lấy hỗn hợp nhân hạt cho vào đế bánh đã chuẩn bị sẵn, dàn đều, dùng thìa ấn nhẹ cho hỗn hợp dính vào nhau. Lượng nhân nhiều hay ít tùy sở thích của bạn.
- Khi nướng, làm nóng lò trước 10-15 phút.
- Nướng bánh ở nhiệt độ 160 độ C trong 15-18 phút đến khi bánh chín thì lấy ra, để nguội hoàn toàn.
Sản phẩm hoàn thiện
- Bánh sau khi nguội sẽ cứng và giòn hơn, cho bánh vào hộp kín hoặc túi kín để bảo quản.
- Thành phẩm có màu sắc hấp dẫn bởi sự kết hợp màu sắc của các loại hạt, đế bánh xốp, các loại hạt giòn, béo, có mùi thơm đặc trưng của caramel và bơ vô cùng hấp dẫn.
- Bánh thuyền hạt dinh dưỡng tự làm không thêm chất bảo quản, dùng được trong 2-3 tuần.
Cách làm bánh thuyền bằng nồi chiên không dầu
- Làm nóng nồi chiên không dầu trong 10 phút ở nhiệt độ 170 độ C.
- Sau 10 phút, lấy khay nướng (có lót giấy nến bên dưới), xếp bánh vào trong và cho vào nồi chiên không dầu.
- Điều chỉnh nhiệt độ ở mức 150 độ C và nướng bánh trong khoảng 10 phút.
- Sau 10 phút, hạ nhiệt độ xuống 90 độ C trong 20 phút để bánh khô và giòn hơn.
Các lưu ý để bánh thuyền hạt dinh dưỡng ngon hơn
- Nên dùng bơ lạt để bánh ngon, chuẩn vị, tránh dùng bơ thực vật.
- Khi làm caramel, điều chỉnh nhiệt độ vừa phải để tránh bị chín quá. Không nên khuấy đường vì sẽ dễ làm đường bị đóng lại.
- Lượng hạt và quả khô có thể sử dụng tùy ý. Bánh càng nhiều hạt càng giòn và ít ngọt. Ưu tiên các loại hạt như hạt điều, hạnh nhân, óc chó để giữ được độ giòn và không bị ngấm quá nhiều nước sốt.
- Hoa quả khô nên ngâm nước ấm khoảng 30 – 40 phút cho mềm hoặc ngâm rượu qua đêm trước khi chế biến.
Bài viết đã tổng hợp những thông tin chi tiết về bánh thuyền hạt dinh dưỡng cũng như các cách làm vô cùng đơn giản giúp bạn làm được một món ăn vặt vừa đơn giản lại vừa nhiều dinh dưỡng để có thể cùng thưởng thức với gia đình và bạn bè.
2 bình luận về “Top 02+ Cách Làm Bánh Thuyền Hạt Dinh Dưỡng Đơn Giản”