Từ lâu, hạt dinh dưỡng đã nổi tiếng vì mang nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe giúp hỗ trợ giảm cân, cũng như chống được các bệnh khó trị như ung thư, trĩ, viêm gan hay viêm phổi. Hiện nay trên thị trường hạt dinh dưỡng ngày càng đa dạng về chủng loại và chất lượng. Bạn có biết gì về hạt dinh dưỡng không? Trong bài viết sau hãy cùng tìm hiểu về hạt dinh dưỡng là gì nhé.
Vậy hạt dinh dưỡng là gì?
Hạt dinh dưỡng là các loại hạt có vỏ cứng cần bóc tách vỏ khi sử dụng. Loại hạt này được gieo trồng bình thường và rất đa dạng do là sản phẩm tự nhiên, có nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nên được nhiều người ưa chuộng.
Những loại hạt này còn cung cấp cho cơ thể con người nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm protein, chất dinh dưỡng, vitamin, chất xơ, chất chống oxy hóa và nhiều hợp chất có lợi khác.
Ngoài ra, hạt dinh dưỡng được sử dụng trong nhiều trường hợp như ăn kiêng, ăn chay,… Vì trong hạt dinh dưỡng có chứa rất nhiều chất béo, và đều là chất béo tốt, có công dụng tốt cho hệ miễn dịch cũng như cân bằng dinh dưỡng cho toàn bộ cơ thể con người.
Các thành phần dinh dưỡng có trong hạt dinh dưỡng
Chính vì mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể nên luôn được nhiều người quan tâm và đặc biệt hơn, các nhà nghiên cứu khoa học ngày càng tìm ra nhiều giá trị dinh dưỡng của các loại hạt.
Các loại hạt chủ yếu là chất béo tốt, giàu Vitamin E, ít carbs và chứa vừa đủ magie và selen. Theo một nghiên cứu, trong 30g hạt tổng hợp hay còn gọi là hạt dinh dưỡng mix có chứa:
- Vitamin E: 11% RDI, hàm lượng thúc đẩy sự phát triển của da và giúp làm đẹp da
- Đồng: 20% RDI, tạo lá chắn, bảo vệ tế bào khỏi ung thư
- Mangan: 22% RDI, thúc đẩy tăng chiều cao
- Selen: 50% RDI
- Calo: 170 calo tốt, hỗ trợ giảm cân hiệu quả
- Protein: 6 gram, hỗ trợ quá trình trao đổi chất
- Chất béo: 20 gram và 10 gram chất béo không bão hòa
- Tinh bột: 5 gam
- Chất xơ: 2 gam, giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất
- Magiê: 13% RDI, thúc đẩy sự phát triển của thai nhi cho bà bầu
Các công dụng tuyệt vời của hạt dinh dưỡng
- Giúp giảm cân hiệu quả: Hầu hết các loại hạt hạt dinh dưỡng đều chứa ít chất béo, và thành phần chất béo trong các loại hạt đa phần là chất béo tốt, nghĩa là nếu bạn ăn nhiều vẫn không tăng cân, còn nếu bạn sử dụng đúng cách sẽ mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng khác.
- Cải thiện mức cholesterol trong cơ thể: Cụ thể, hạt hạnh nhân có thể giúp giảm lượng cholesterol xấu như cholesterol toàn phần hoặc LDL. Khi bổ sung vào bữa ăn sẽ giúp giảm huyết áp cho người thừa cân béo phì, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Một bữa ăn chứa khoảng 30g hạnh nhân sẽ giúp cân bằng đường huyết tối đa, hỗ trợ hệ miễn dịch, tăng cường dinh dưỡng.
- Lợi ích cho tim mạch và trí não: Đặc biệt hạt óc chó, hạt sacha inchi chứa nhiều magie, vitamin E, chất xơ tốt, giúp tạo hệ chất lỏng (dịch) cho cơ thể, tối ưu hóa quá trình trao đổi chất, truyền tải thông điệp từ não bộ đến các bộ phận mạch lạc hơn, cân bằng nhịp tim và tránh nguy cơ đột quỵ.
- Cải thiện nồng độ lipid trong máu và giảm huyết áp: Khi nồng độ chất lỏng trong máu quá cao sẽ dễ dẫn đến các bệnh như ung thư, tim mạch, đột quỵ. Nguyên nhân chính là từ việc khí huyết bị ảnh hưởng. Hàm lượng chất dinh dưỡng trong hạt điều có thể giúp giải quyết những vấn đề này một cách hiệu quả.
Cách sử dụng các loại hạt dinh dưỡng thông dụng
Hạt dinh dưỡngs là thực phẩm phổ biến hiện nay vì dễ ăn, giàu dinh dưỡng và dễ chế biến trong các món ăn như món khai vị, món chính, kể cả món ăn kiêng hay món chay. Hầu hết các loại hạt đều được bảo vệ bởi lớp vỏ cứng bên ngoài. Do đó, khi sử dụng phải tách lớp vỏ này để ăn phần bên trong. Đặc biệt, phần nhân này chứa rất nhiều chất dinh dưỡng hữu ích và cần thiết cho cơ thể.
Không chỉ vậy, bạn cũng có thể mua các loại hạt đã được tách sẵn vỏ. Sau đó, bảo quản theo quy trình an toàn thực phẩm. Dưới đây là một số cách sử dụng phổ biến của hạt dinh dưỡng:
Ăn kèm như đồ ăn nhẹ
Đối với bất kỳ bữa ăn nào bạn có thể sử dụng hạt dinh dưỡng. Bạn có thể cho vào rau, cơm,… Điều này sẽ làm cho bữa ăn lành mạnh hơn. Vì chúng có thể bổ sung vào bữa ăn nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Hơn nữa, nó còn giúp bạn giữ cảm giác no lâu hơn sau mỗi bữa ăn. Làm cho bữa ăn của bạn ngon hơn với hạt dinh dưỡng.
Chế biến làm sữa hạt
Bên cạnh cách sử dụng hạt dinh dưỡng như trên, bạn cũng có thể pha hạt dinh dưỡng thành sữa với các bước vô cùng đơn giản.
Bạn chỉ cần ngâm hạt qua đêm hoặc ngâm trong khoảng 8 tiếng. Sau đó loại bỏ vỏ và xay nhuyễn bằng máy chuyên dụng. Bạn có thể giữ nguyên vỏ và say vì vỏ chứa nhiều hương vị và chất dinh dưỡng. Và sau khi say, bạn sẽ nhận được một lượng bột. Tiếp theo là lấy bột hòa với nước để tạo thành sữa.
Sữa sau khi lọc có thể dùng ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh. Nhờ uống sữa từ hạt mà có thể giữ được hương vị thơm ngon, dễ uống và đầy đủ chất dinh dưỡng.
Rang hạt tại nhà
Trên thực tế, rang hạt tươi sẽ giúp thu được tối đa giá trị dinh dưỡng cũng như hương vị mà chúng mang lại. Việc rang hạt quá chín sẽ khiến hương vị và dinh dưỡng giảm nhanh hơn. Do đó, hãy đảm bảo chỉ rang hạt vừa đủ để tránh tình trạng mất ngon và mất dinh dưỡng một cách đáng tiếc.
Cách bảo quản hạt dinh dưỡng để được lâu
- Hầu hết các hạt dinh dưỡng có vỏ đều có thể tự bảo quản trong một thời gian rất dài. Tuy nhiên, sản phẩm bóc vỏ sẵn sẽ kém bảo quản, dễ hút ẩm.
- Bạn nên bảo quản hạt ở nơi có nhiệt độ thấp, khô ráo và kín đáo. Bởi như vậy sẽ giúp để được lâu hơn và giữ được hương vị cũng như dinh dưỡng từ hạt.
- Đối với sản phẩm được bọc bằng túi zip nên kéo khóa zip lại khi không sử dụng. Điều này sẽ giúp giữ sản phẩm trong túi tối đa 10 ngày.
- Lưu ý không sử dụng khi có mùi lạ, vị không ngon. Vì điều này sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của người dùng.
Lưu ý khi mua các loại hạt dinh dưỡng
- Khi chọn mua các loại hạt dinh dưỡng bạn nên chú ý xem các hạt có đồng đều về kích thước hay không, tránh mua phải những hạt bị vỡ. Nếu mua hạt còn nguyên vỏ, hãy chắc chắn rằng hạt không có vết nứt hoặc lỗ nhỏ.
- Lắc các loại hạt vẫn còn trong vỏ. Tránh các loại hạt kêu lạch cạch vì điều này cho thấy chúng có thể không còn tươi nữa.
- Khi mua hạt đã bóc vỏ, hãy chú ý xem chúng có tươi hay không. Nên tránh các loại hạt mềm, mốc hoặc có mùi dầu.
- Không nên mua số lượng lớn vì để quá lâu hạt sẽ bị nhũn, mất dinh dưỡng.
- Bạn có thể mua hạt đã tách vỏ hoặc chưa tách vỏ tùy sở thích. Mặc dù vậy, hạt vẫn còn trong vỏ sẽ tồn tại lâu hơn.
Bài viết đã tổng hợp những thông tin về hạt dinh dưỡng là gì để cho thấy rằng ăn hạt dinh dưỡng thường xuyên có thể giúp cơ thể khỏe mạnh hơn bằng cách giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường, ngoài ra còn có tác dụng hỗ trợ giảm cân, giữ dáng cho các chị em muốn có một thân hình thon gọn hơn.
Bài viết tham khảo:
2 bình luận về “Top 03+ Cách Sử Dụng Hạt Dinh Dưỡng Tốt Cho Sức Khỏe”