Rong biển kẹt hạt dinh dưỡng là món ăn vặt đang trở thành cơn sốt trong thời gian gần đây. Bạn có thể đặt các gói rong biển kẹp hạt dinh dưỡng ở bất cứ đâu trên internet với giá thấp. Nhưng thử nghĩ xem, nếu có thể, tại sao chúng ta không tự làm cho mình những miếng bánh rong biển kẹp hạt dinh dưỡng giòn rụm với lớp nhân bên trong do chính mình lựa chọn? Hãy cùng bài viết khám phá cách làm của món ăn vặt thần thánh này nhé.
Rong biển kẹp hạt dinh dưỡng là gì?
Rong biển kẹp hạt dinh dưỡng là món ăn vặt có xuất xứ từ Đài Loan, tốt cho sức khỏe và phù hợp với mọi lứa tuổi. Rong biển được nêm nếm vừa ăn với nhân beo béo, bùi bùi từ các loại hạt dinh dưỡng, mang đến hương vị vô cùng hài hòa khiến người lớn và trẻ em ai cũng thích mê.
Bánh rong biển kẹp hạt dinh dưỡng cung cấp các loại vitamin E, vitamin B, protein, khoáng chất, chất béo lành mạnh,… có nhiều tác dụng như: ngăn ngừa ung thư, tốt cho tiêu hóa, tăng cường chức năng tim mạch, giải độc và giảm cholesterol trong máu, kháng viêm… và hàng tỷ lợi ích khác.
Cách làm rong biển kẹp hạt dinh dưỡng đơn giản
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 06 lá rong biển khô
- 50g các loại hạt dinh dưỡng (hạt điều, hạnh nhân cắt lát, hạt bí,…)
- 50ml nước tương
- 100ml nước mật mía
- 10g hạt mè
- 2ml dầu mè
- Lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, cọ, thớt, chén,…
Công đoạn sơ chế
- Cho các loại hạt vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 120 độ trong 10 phút. Bạn cũng có thể dùng chảo để rang sơ.
- Sau đó dập nhỏ các loại hạt, càng nhỏ thì càng ít rơi ra khỏi lá rong biển.
Làm rong biển kẹp hạt
- Cho vào chén 100ml mật mía, 50ml xì dầu, 2ml dầu mè khuấy đều để làm nước sốt.
- Lấy từng lá rong biển, phết một lớp mỏng hỗn hợp hạt lên nửa lá rong biển. Rắc chà bông lên trên hỗn hợp. Nửa còn lại dùng cọ phết nước sốt lên trên.
- Gập đôi miếng rong biển lại, ấn nhẹ cho lá rong dính vào sốt.
- Dùng vật nặng phẳng như thớt ấn xuống bánh thành phẩm trong khoảng 5-10 phút. Việc này giúp lớp rong bám chắc vào hạt, không bị rơi ra.
Nướng bánh hạt rong biển
- Làm nóng lò ở 130 độ trong 15 phút.
- Đặt bánh vào khuôn, sau đó cho vào lò nướng và nướng trong 10 phút ở nhiệt độ 130 độ C.
- Sau 10 phút, lật mặt bánh và nướng thêm 5 phút nữa.
- Khi bánh vừa lấy ra khỏi lò, dùng dao cắt rong biển thành những miếng vừa ăn.
Cách bảo quản rong biển kẹp hạt dinh dưỡng
- Để rong biển kẹp hạt dinh dưỡng nguội hoàn toàn, sau đó cho vào hộp đậy kín và bảo quản ở nhiệt độ phòng, nơi thoáng mát trong 1-2 tuần.
- Để giữ bánh giòn lâu hơn, bạn có thể cho gói hút ẩm vào hộp bảo quản giúp không bị ẩm, mốc.
- Nếu làm với số lượng nhiều, bạn có thể cho vào ngăn đá tủ lạnh bảo quản để dùng dần, khi ăn có thể áp chảo hoặc nướng trong khoảng 2-3 phút.
- Trong quá trình bảo quản nếu thấy rong biển bị thiu thì sấy lại ở nhiệt độ 80 – 90 độ C trong khoảng 15 – 20 phút rồi kẹp rong biển thêm bên ngoài cho hạt giòn trở lại.
Với hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng, rong biển kẹp hạt dinh dưỡng sẽ là lựa chọn hoàn hảo để bạn làm món ăn vặt hàng ngày. Hy vọng với những chia sẽ từ bài viết sẽ giúp bạn biết thêm một công thức nấu ăn vừa ngon lại giàu dinh dưỡng cho gia đình.
Bài viết tham khảo:
2 bình luận về “Cách Làm Rong Biển Kẹp Hạt Dinh Dưỡng Thơm Ngon Tại Nhà”